Cabernet Sauvignon Barricato
D.O.C.
V
ino ottenuto dall’omonimo vitigno di origine bordolese. Vino asciutto, di notevole corpo, vuole tempi lunghi per la giusta maturazione. L’invecchiamento in barrique, della durata di quindici mesi, è particolarmente indicato per far risaltare al massimo le sue caratteristiche. L’esito di ciò è un vino di colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’età, profumo di frutti di bosco, sapore aristocratico, di corpo pieno rotondo e armonico. Accompagna degnamente arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta dura. Va stappato un paio d’ore prima di essere servito a temperatura di 20°.
Scheda descrittiva del vino
Vitigno Cabernet Sauvignon
Zona di produzione Destra Adige, località Pradaia sita nel Comune di Isera
Esposizione Nord-Sud - Altitudine 300 m. S.l.m.
Terreno Profondo di origine basaltica tenace e ricca di microelementi
Forma di allevamento Pergola semplice trentina
Vinificazione In rosso con macerazione di 10/12 giorni
Affinamento In piccole botti di rovere da 225 litri per 15 mesi
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