ino ottenuto dall’omonimo vitigno di origine bordolese. Vino asciutto, di notevole corpo, vuole tempi lunghi per la giusta maturazione. L’invecchiamento in barrique, della durata di quindici mesi, è particolarmente indicato per far risaltare al massimo le sue caratteristiche. L’esito di ciò è un vino di colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’età, profumo di frutti di bosco, sapore aristocratico, di corpo pieno rotondo e armonico. Accompagna degnamente arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta dura. Va stappato un paio d’ore prima di essere servito a temperatura di 20°.