Cires
V
ino ottenuto da uve Enantio a foglia frastagliata, un vitigno generoso ed insolito per il Trentino, che ha trovato nella esperienza e nella passione del viticultore colui che ha saputo trarne un vino dal colore intenso, dal gradevole bouquet ed una piacevole vena erbacea, che lo fanno ben figurare tra i vini autoctoni del Trentino. Colore rosso rubino che si carica con l’invecchiamento, profumo speziato. Si abbina con formaggi, salumi e arrosti di carni bianche. Va servito a 16-18°C.
Scheda descrittiva del vino
Vitigno Enantio
Zona di produzione Sinistra Adige, località Sabbioni sita nel Comune di Rovereto
Esposizione Est-Ovest - Altitudine 250 m. S.l.m.
Terreno Profondo di medio impasto con sabbia e limo
Forma di allevamento Pergola trentina doppia
Vinificazione In rosso con macerazione di 5/6 giorni
Affinamento In vasca di acciaio per 12 mesi
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