Pinot Grigio
C
hiamato Rulander dai nostri padri ed ancor oggi nei paesi di lingua tedesca, spicca nella famiglia dei Pinot per particolare corpo dovuto anche alle vene basaltiche delle colline di Isera. I grappoli compatti, con acini dolcissimi di colore bronzeo, caratterizzano questa notevole varietà a maturazione precoce
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo fruttato da giovane, poi fine e delicato, sapore secco ed armonioso. Si presta per minestre asciutte con salse, a piatti a base di uova, fino ai lessi di pollame.
Va servito a 10°C.
Scheda descrittiva del vino
Vitigno | Pinot Grigio |
Zona di produzione | Destra Adige, località Pradaia sita nel Comune di Isera |
Esposizione | Nord-Sud - Altitudine 300 m. S.l.m. |
Terreno | Profondo di origine basaltica tenace e ricca di microelementi |
Forma di allevamento | Pergola semplice trentina |
Vinificazione | In bianco con pressatura soffice |
Affinamento | In vasca di acciaio per 5 mesi |
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