Pinot Grigio
C
hiamato Rulander dai nostri padri ed ancor oggi nei paesi di lingua tedesca, spicca nella famiglia dei Pinot per particolare corpo dovuto anche alle vene basaltiche delle colline di Isera. I grappoli compatti, con acini dolcissimi di colore bronzeo, caratterizzano questa notevole varietà a maturazione precoce Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo fruttato da giovane, poi fine e delicato, sapore secco ed armonioso. Si presta per minestre asciutte con salse, a piatti a base di uova, fino ai lessi di pollame. Va servito a 10°C.
Scheda descrittiva del vino
Vitigno Pinot Grigio
Zona di produzione Destra Adige, località Pradaia sita nel Comune di Isera
Esposizione Nord-Sud - Altitudine 300 m. S.l.m.
Terreno Profondo di origine basaltica tenace e ricca di microelementi
Forma di allevamento Pergola semplice trentina
Vinificazione In bianco con pressatura soffice
Affinamento In vasca di acciaio per 5 mesi
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